こんな方にオススメ

よくある飲食店失敗事例

グローカル フード カレッジ
で学べること

グローカル フード カレッジ
で得られるもの

わたしたちの想い

私たちは、少子高齢化・多様化する日本を、食文化・ライフスタイルの変革を通じて、より豊かで温かみのある地域社会にしたいと考え、当スクールを創設致しました。
2020年、新型コロナの発生により、それまで築きあげてきた食のスタイルは一変しました。特に外食産業、そこで働く人、また、それを利用する多くの人、すべての人にとって大きなパラダイムシフトが起こりました。
私たちの使命は、現状復帰ではなく、新しいカタチの創造です。そのために、学ぶだけでは終わらないスクールを創りました。 ビジネスの力で、地域社会を創造します。

グローカル フード カレッジとは

市場の変化に適応した、持続可能な「飲食店の経営支援」「実践者の育成」を目的とした、国内唯一のレンタルキッチン専門ビジネススクールです。

▶Glocal(グローカル)とは、「地球規模・世界規模」を意味するグローバル(Global)と、「地元・地域」を意味するローカル(Local)という2つの英単語を組み合わせた造語。 地球規模に展開・通用する考えで、地域の文化や習慣に向き合い、地域社会のリアルなニーズにあった貢献をすること。

 

 

スクールの特徴

講師陣

  • 長瀬 裕茂

    フランチャイズ企業にて、事業の多店舗化、システム構築、エリアマーケティングに従事。その後、36歳で「人とビジネスを育てる専門家」として独立。2022年、レンタルキッチン事業『オイシーチョイス』に参画。「独立・起業」「マーケティング」「デザイン」を担当する。

    初めてビジネスに挑戦する方の経験やアイデアを活かし、ライフスタイルに合わせた働き方の実現をサポートする。

    その他に「フリーランス専門のビジネススクール」 「Webデザイン事業」「通信制教育事業」「ビジネスサポート事業(会計・補助金申請・法人設立)」を手掛ける。

  • 日髙 充

    双方向国際交流を推進するため、世界900か所で開催されていWomen’s Golf dayの日本での普及活動をすることで新たな女性ゴルファー創造し、独自の視点で新たなマーケット開拓に挑んでいる。

    みんなのキッチン「オイシ―チョイス」を開業し、飲食店スタートアップ事業者支援をするインキュベーターとして地域活性化、賑わいづくりを創出する地域貢献。

    その他、「スポーツアパレルECサイト」立ち上げ運営、 「海外友好提携支援、海外サポートデスク」等も手掛ける実業家として活躍。

     

  • 服部 和樹

    26歳で独立し、現在までに携帯電話ショップ、エステサロン、カフェ、レストランなどを経営。2014年に株式会社ユノを設立し、イタリア料理店「イタリアンダイニングジュリア―ノ」を経営。

    2022年、レンタルキッチン事業『オイシーチョイス』に参画。コロナ禍でも利益を出し続けた経営ノウハウ・成功哲学を元に「飲食プロデュース」「メニュー開発」「店舗集客」を担当する。

    その他に、エステサロン「ハウスエステRejuan Square」を経営。約30年に渡る、自ら企画運営のフェイシャルエステスクール「エステティシャン養成コース」を主宰。これまでに約300名の卒業生を輩出した。

 

講座一覧

Basic Curriculum

基本をまなぶ

ベーシックカリキュラム

 

本講座の構造

地域でたくさんの人から愛される小さな繁盛店には、3つのキーワードがあります。
その本質構造を理解し、運用(シナリオ)を身につけることにより、小さなビジネスは、大きなパフォーマンスを発揮します。

 

本講座で目指せること

これからの飲食店市場の変化を知り、自分らしい働き方で、働きがい地域貢献実現することができる人材に!

 

 

 

ベーシックカリキュラム内容

日程 テーマ
DAY1 繁盛店だけがやっている経営ルーティーン
DAY2 あなただけのオンリーワンの店づくり
DAY3 勝手に人が集まる顧客動線づくり

 

 

講座概要

回数

全3回(@120min)

会場

名古屋市内(お申込みの方にご案内します)

対象

経営者、独立開業予定者、企業担当者、飲食関係者、その他

定員

15名(対面受講)+オンライン受講

認定

「ベーシックカリキュラム」認定証

オンライン受講もオススメです! オンライン環境があれば好きな場所で、カリキュラムを学ぶことができます。新しい飲食ビジネスを身につけてライバルに差をつけましょう!

Professional Curriculum

実践をまなぶ

プロフェッショナルカリキュラム

 

本講座の構造

地域で愛される繁盛店には、お客様に喜ばれる飲食店経営の知恵とノウハウが凝縮しています。
そしてそこにテクノロジーの進化・地域に暮らす人のライフスタイルを組み合わせることにより、時代の変化に左右されにくい強さ(独創性)柔軟性(創造性)をもった経営を実現します。

 

本講座で目指せること

みずからの決断と行動で、地域のニーズと向き合い、持続可能なビジネスを実現することができる人材に!

 

 

 

プロフェッショナルカリキュラム内容

日程 テーマ
DAY1 ターゲティング
DAY2 プライシング
DAY3 プロモーション
DAY4 集客
DAY5 接客
DAY6 オペレーション
DAY7 メニュー
DAY8 写真撮影
DAY9 モバイルオーダー
DAY10 販売チャネル
DAY11 補助金活用
DAY12 シークレット

 

 

講座概要

回数

全12回(@120min)

会場

名古屋市内(お申込みの方にご案内します)

対象

経営者、独立開業予定者、企業担当者、飲食関係者、その他
※「ベーシックカリキュラム」受講者

定員

10名(対面受講)+オンライン受講

認定

プロフェッショナルカリキュラム修了証

オンライン受講もオススメです! オンライン環境があれば好きな場所で、カリキュラムを学ぶことができます。新しい飲食ビジネスを身につけてライバルに差をつけましょう!

 

 

■注意事項
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